砌筑砂浆的强度等级是根据其抗压强度来划分的，通常通过标准试验方法测试得到。具体步骤如下：

首先，需要准备立方体试件，尺寸一般为70.7mm x 70.7mm x 70.7mm。这些试件是在实验室条件下，使用与实际施工相同的材料和配合比制成。

其次，在标准养护条件（温度20±2℃，相对湿度95%以上）下养护至规定龄期，通常是28天。

然后，将养护好的试件在压力试验机上进行抗压试验。记录破坏时的最大荷载，并计算其平均值作为砂浆的抗压强度。

最后，根据测得的抗压强度值，对照国家标准《砌体结构设计规范》GB 50003-2011中的规定来确定砂浆的强度等级。我国现行标准中常用的砌筑砂浆强度等级有M1.0、M2.5、M5、M7.5、M10、M15和M20等。

在实际工程应用中，选择合适的砂浆强度等级需要综合考虑建筑物的功能要求、结构类型以及施工条件等因素。例如，对于承重墙或受力较大的部位，应选用较高强度等级的砂浆；而对于非承重隔墙，则可以适当降低砂浆的强度要求以节省成本。