在开标和评标的整个过程中，需要注意以下几个关键点以确保流程的公正、透明与合法：
首先，在开标阶段，应当确保所有投标文件按照招标文件规定的时间、地点及方式递交。开标时应邀请所有投标人或其代表参加，并公开宣布各投标人的名称、投标价格以及其他需要公布的内容。这一过程必须严格遵守相关法律法规的要求，以保证程序的透明度和公平性。
其次，在评标阶段，评标委员会成员的选择应当具有专业性和代表性，避免利益冲突。评标过程中应依据招标文件中明确规定的标准和方法进行评审，不得擅自更改或增加新的评价指标。同时，要对所有投标文件进行全面、客观的分析比较，并记录详细的评审意见。
此外，还需注意保密性问题，在开标前以及评标期间，任何与投标相关的敏感信息都必须严格保密，防止泄露给未授权人员。对于涉及技术方案的内容尤其需要加强管理，确保商业秘密的安全。
最后，整个过程应当建立健全的监督机制，包括但不限于内部审计、外部第三方机构审查等方式，以监督各个环节是否符合规定要求，及时纠正可能出现的问题。
总之，开标评标过程中应注重程序规范性、操作透明度和结果公正性，保障各方权益。