在仓储合同的订立和履行过程中，设备监理工程师应当做好以下工作。

　　1.对保管人主体资格的把握

　　设备监理工程师的管理工作，包括对保管人的仓储资格和仓储设备的审查。

　　2.对仓单的管理

　　设备监理工程师对仓单的管理包括对仓单内容的审查、对仓单副本的保管和对仓单转让的监督管理。仓单是仓储合同的具体体现，其内容决定了仓储合同当事人的权利义务，设备监理工程师应当根据设备监理的要求，决定仓单的内容。由于仓单是提取仓储物的凭证，持有仓单的人将有权提取仓储物，因此在一般情况下，仓单应当由将要提取仓储物的人持有，如果仓单需要转让的，设备监理工程师还应当做好转让的管理。

　　3.对仓储物进行处置

　　在仓储物的储存期间，如果需要提前使用仓储物时，可决定提前提取。在仓储物的储存期间，如果出现其他情况（如变质等），应当对仓储物进行处理。

　　4.对违反仓储合同的管理

　　在仓储合同的履行过程中，保管人如果有违约行为，造成仓储物毁损、灭火，可能影响设备合同履行的，监理工程师应及时向存货人发布指示，确保设备合同的全面履行。