2012-10-22 09:58 建筑招聘网 【大 中 小】【打印】【我要纠错】
作为职场新人,你知道餐桌上的礼仪吗?如果你对餐桌上的礼仪了如指掌的话,那么不仅会给别人一种好印象,甚至对你的提升也有很大的帮助。
座位顺序
预定地点时,要交代店方留个好位置,切不可留在厕所旁或高低不平的角落。招待客人进餐时,必须要安排在上位:窗边的席位、里面的席位上或能远观美景的席位上。并且要请客人先入座,和上司同席时,要请上司在身边的席位坐下,记得拉开椅子时不可发出声响。
在招待客人时只要留意着几点就行了
1.主客优先。主客还未动筷子前,不可以先吃,吃每道菜时都是要主客先夹菜,才能动筷。
2.有人夹菜时,不可以转动转盘,如果是他人转动时你要注意的是有没刮到桌子上的餐具。
3.不可以看到自己喜欢的就独自占着。
4.避免使用太多餐具。中国人比较喜欢边吃边聊,这样比较有气氛,只要遵守基本礼仪,就可以尽情地聊天。
在餐桌上应禁忌做的三件事
一、要学会难得糊涂。
如果你是新人,这一点在餐桌上肯定很受用。就比如,你和同事一群人去某一家餐馆吃饭,点菜时你同事把菜谱递给你点菜,这时你要学会谦虚,即使你对这家的菜有多熟,都要装糊涂下。当然,点完菜后大家就会有闲聊的时间,作为新人就是沉默是金,尽量少说话,但是不是不说话,这样会让人觉得你在装深沉,说话时要注意的就是要多点头和赞叹,即使他们的观点是以你截然不同的,你也要点头或赞叹。在吃完结账时,不要为了献殷勤而主动去付账,这样会让他们觉得你是傻大款或是冤大头,等他们分配好了,在掏出自己的那份就行了。
二、顾全老板就等于顾全大局
在跟老板出差一起吃饭时,一定要察言观色,更重要的是要点老板平时喜欢的,当然点菜要老板先点,等老板点完问你要吃什么时,你看下老板点的是否有缺少他爱吃的菜,如果有就给他点上,如果没有,就不用点。当然,应酬吃饭,少不了喝酒,你老板能不能喝酒你应该心知肚明,要学会看老板的眼色,也许你们正是在那谈生意呢,你老板要时刻保持清醒的头脑,而你必须得替老板喝酒,只要老板一个眼色,你就得揽下来挡酒的活儿,就你们两个人,你不去,谁去啊。这样一顿饭下来,你既做成了生意,也做成了人情。
点菜技巧也是必学的一门功课
1.要摸清预算。
2.点菜必须有汤、热菜、凉菜三种组合在一起。
3.主要排列组合避免同要素重复。
4.掌握菜量。
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