挖土（石）作业应根据挖土层厚度、土的坚硬程度和运距等条件确定。常用的挖土机械有推土机、单斗装载机和单斗挖掘机。

1、挖运土方作业

按工程对土的分类，即一、二类土可以用铁锹人工开挖，三类土即坚硬砾石土需用洋镐开挖。一至三类土在现代化施工中可被推土机、挖掘机配重型自卸汽车挖运。

（1）推土机作业

推土机适宜运距10～70m推土比较经济。推土机推三类土需先钩松再推。

（2）单斗装载机（挖掘机）作业

单斗装载机（挖掘机）在建设工程中广泛用于散粒物料的装载、运送和卸载。在土（石）方工程中，装载机主要用于装松散土（石）和短距离运土（石），也可用于松软土的表层剥离、地面的平整和松散材料的收集清理工作。

单斗装载机（挖掘机）挖土一次一般可挖4m深，挖掘机挖土方，一般一次性挖至设计高，派专业测量人员跟班作业，用10m方格网控制高程。

2、挖运石方作业

机场场址尽量选择山地。风化山坡石、强度低的砂岩、泥岩，可用大型挖掘机配专门的挖石方挖斗或钩子开挖，也可用250以上功率类似D8R的重型推土机单钩挖松。五、六类土即坚硬岩石，常用的爆破方式是硐室爆破和钻孔台阶爆破。